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Uttarakhand Agriculture and Animal Husbandry Practice Test – #3

Q1. At what temperature is milk typically pasteurized in the High Temperature Short Time (HTST) method?

A) 63°C for 30 minutes

B) 72°C for 15 seconds

C) 100°C for 5 minutes

D) 135°C for 2 seconds

Q1. हाई टेम्परेचर शॉर्ट टाइम (HTST) विधि में दूध को आमतौर पर किस तापमान पर पाश्चुरीकृत (pasteurized) किया जाता है?

A) 63°C पर 30 मिनट के लिए

B) 72°C पर 15 सेकंड के लिए

C) 100°C पर 5 मिनट के लिए

D) 135°C पर 2 सेकंड के लिए

Answer: (B)

In the HTST pasteurization method, milk is heated to 72°C for at least 15 seconds to kill pathogenic bacteria.

HTST पाश्चुरीकरण विधि में, रोगजनक बैक्टीरिया को मारने के लिए दूध को कम से कम 15 सेकंड के लिए 72°C पर गर्म किया जाता है।

Q2. In Uttarakhand, "Koda" or "Mandua" is the local name for which highly nutritious crop?

A) Pearl Millet

B) Sorghum

C) Finger Millet

D) Maize

Q2. उत्तराखंड में, "कोदा" या "मण्डुआ" किस अत्यधिक पौष्टिक फसल का स्थानीय नाम है?

A) बाजरा

B) ज्वार

C) रागी (Finger Millet)

D) मक्का

Answer: (C)

Finger millet is commonly referred to as Koda or Mandua in the hilly regions of Uttarakhand and is a staple part of the diet.

रागी (Finger millet) को उत्तराखंड के पहाड़ी क्षेत्रों में आमतौर पर कोदा या मण्डुआ कहा जाता है और यह आहार का मुख्य हिस्सा है।

Q3.

Match List-I (Goat Breed) with List-II (Special Feature):

List-I A. Pashmina (Changthangi) B. Jamunapari C. Black Bengal D. Barbari

List-II 1. Best for meat and prolific breeder 2. Fine undercoat wool 3. Highly adaptable stall-fed breed 4. Largest Indian breed with pendulous ears

A) A-2, B-4, C-1, D-3

B) A-2, B-1, C-4, D-3

C) A-4, B-2, C-3, D-1

D) A-1, B-3, C-2, D-4

Q3.

सूची-I (बकरी की नस्ल) को सूची-II (विशेष विशेषता) के साथ सुमेलित करें:

सूची-I A. पश्मीना (चांगथांगी) B. जमुनापारी C. ब्लैक बंगाल D. बरबरी

सूची-II 1. मांस के लिए सर्वश्रेष्ठ और विपुल प्रजनक 2. महीन अंडरकोट ऊन 3. अत्यधिक अनुकूलन योग्य स्टाल-फेड नस्ल 4. लटकते कानों वाली सबसे बड़ी भारतीय नस्ल

A) A-2, B-4, C-1, D-3

B) A-2, B-1, C-4, D-3

C) A-4, B-2, C-3, D-1

D) A-1, B-3, C-2, D-4

Answer: (A)

Pashmina yields wool, Jamunapari is the largest dairy goat, Black Bengal is excellent for meat, and Barbari is suited for stall feeding.

पश्मीना ऊन देती है, जमुनापारी सबसे बड़ी डेयरी बकरी है, ब्लैक बंगाल मांस के लिए उत्कृष्ट है, और बरबरी स्टाल फीडिंग के लिए अनुकूल है।

Q4.

Assertion (A): The ideal time for Artificial Insemination (AI) in a cow is the mid-to-late estrus (heat) period.

Reason (R): Ovulation in cows occurs 10-14 hours after the end of estrus, so inseminating late in heat ensures fresh sperm are ready when the egg is released.

A) Both A and R are true and R is the correct explanation of A

B) Both A and R are true but R is NOT the correct explanation of A

C) A is true but R is false

D) A is false but R is true

Q4.

अभिकथन (A): गाय में कृत्रिम गर्भाधान (AI) के लिए आदर्श समय मध्य-से-देर का मद चक्र (estrus/heat) अवधि है।

कारण (R): गायों में ओव्यूलेशन मद चक्र के अंत के 10-14 घंटे बाद होता है, इसलिए गर्मी (heat) के अंत में गर्भाधान सुनिश्चित करता है कि अंडे के निकलने पर ताजा शुक्राणु तैयार हों।

A) A और R दोनों सत्य हैं और R, A का सही स्पष्टीकरण है

B) A और R दोनों सत्य हैं लेकिन R, A का सही स्पष्टीकरण नहीं है

C) A सत्य है लेकिन R असत्य है

D) A असत्य है लेकिन R सत्य है

Answer: (A)

The AM-PM rule is followed for AI in cattle because ovulation is delayed, and sperm need capacitation time in the reproductive tract.

मवेशियों में एआई के लिए एएम-पीएम नियम का पालन किया जाता है क्योंकि ओव्यूलेशन में देरी होती है, और शुक्राणु को प्रजनन पथ में कैपेसिटेशन समय की आवश्यकता होती है।

Q5. What is the optimal temperature required inside an incubator for hatching poultry eggs?

A) 95.5°F

B) 99.5°F to 100°F

C) 103.5°F

D) 105°F

Q5. पोल्ट्री अंडे सेने (hatching) के लिए इनक्यूबेटर के अंदर इष्टतम तापमान क्या होना चाहिए?

A) 95.5°F

B) 99.5°F से 100°F

C) 103.5°F

D) 105°F

Answer: (B)

The ideal incubation temperature for chicken eggs is approximately 99.5°F (37.5°C) with proper humidity.

चिकन के अंडों के लिए आदर्श ऊष्मायन तापमान उचित आर्द्रता (humidity) के साथ लगभग 99.5°F (37.5°C) होता है।

Q6. Which region of Uttarakhand is characterized by highly porous, boulder-filled soils where mountain streams disappear underground?

A) Tarai

B) Bhabar

C) Khadar

D) Bhangar

Q6. उत्तराखंड के किस क्षेत्र की विशेषता अत्यधिक छिद्रपूर्ण, बोल्डर (boulder) से भरी मिट्टी है जहां पहाड़ी जलधाराएं भूमिगत हो जाती हैं?

A) तराई

B) भाभर

C) खादर

D) भांगर

Answer: (B)

The Bhabar region lies immediately south of the Shivaliks. Its porous nature makes surface water disappear, making it unsuitable for intense agriculture.

भाभर क्षेत्र शिवालिक के ठीक दक्षिण में स्थित है। इसकी छिद्रपूर्ण प्रकृति सतह के पानी को गायब कर देती है, जिससे यह गहन कृषि के लिए अनुपयुक्त हो जाता है।

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